最早是一位顺德的美食家开的，后来她的儿子在原来的传统配方添加了十几味药材，让原本就香浓的卤汁更添了一份药香，生意越来越好，林师傅就这样传承了下来。
林师傅牛腩选用的是筋腩，脂肪少，肉质孙软，口感较滑，焖牛腩的时候要放入十几味药材、花椒、八角等调味料，这样是为了辟除牛腩腥味，吃起来才会鲜美不油腻。他们家焖制的牛腩以味道浓郁突出，略微偏咸，酱味鲜明，酱汁的味道完全渗透进肉纤维。
就连口味挑剔的李慎行也不禁感叹，这是他吃过的最好吃的牛腩。
芝麻糊世家：磨出来的芝麻糊！跟很多打着“磨芝麻糊”招牌不同的是，这家店门口真的有两位壮汉不停地磨着芝麻糊，磨出来的芝麻糊，异常浓稠，器真的没法比。
磨芝麻糊做起来每个步骤都不能含糊：米要提前泡成米浆的形态，再将炒好的芝麻严格按比例倒入米浆，否则就达不到粘稠度和香滑度。接下来就是磨的纯体力活了，通常要一两个小时才能将芝麻磨成糊。
吃过了这个磨芝麻糊后，这下子李慎行再也不敢说自己做的芝麻糊最好喝了，起码他就没有这个本事和耐心的去把芝麻糊做到这个程度。
他们家的芝麻糊用料实在，香味浓稠，这样一碗在普通店里稀释成四碗都没问题，注意这里说的是是香浓不是香滑，因为磨出来的芝麻依然有种颗粒感，实实在在的好吃，吃过一次后绝对忘不了。
最后一家是牛佬牛杂汤，他们家的口号是：22年坚持只做一件事！
听说从九四年到现在，这里只做牛羊杂和牛星，不管是八十岁的阿婆，还是十八岁的后生仔，
第876章 下次(4/5)