条细长；臀鳍长直至尾尖与尾鳍相连，尾鳍小而成尖刀形。头及背部浅蓝色。体侧微黄色，腹部灰白色。各鳍基部均呈米黄色，尾鳍边缘黑色。
长江刀鱼是典型的洄游鱼种之一。生殖季节从河口区进入淡水区，沿干流上溯至长江中游产场作生殖洄游。产卵后亲鱼分散在淡水中摄食，并陆续缓慢地顺流返回河口及近海，继续肥育。
平时生活在海里，部分长江中下游的淡水湖中也有，每年2～3月份亲鱼由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。每年春季3、4月进入生殖季节后，产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。
最近也有新闻，一万几千元每斤的长江刀鱼，相当夸张，一口下去上千元就没有了。
刀鱼和鲥鱼、河鲀和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。
当然，现在季节不对。清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩。由于产量锐减，物以稀为贵，网上曝出的长江刀鱼价格却令人乍舌，在6000元至1万元间不等。
前不久，就在江苏举办的长江刀鱼王公益拍卖会上，一条重325克的长江刀鱼王竟拍出了59000元的天价。
“那么贵？”那些船员瞪大眼睛，看着那些活奔乱跳的刀鱼。
珍贵的海鲜，他们也不是没有见过，比如最恐怖的，无疑就是蓝鳍金枪鱼，还有大黄鱼，捕捞一尾就是上百万，几百万都是轻轻松松的事情。
“能不珍贵吗？本身就好吃，加上快要灭绝了。”顾海潮说道。
“不会是保护动物吧？”有人不得不问一句。
第五百九十五章 长江刀鱼(2/4)