爵把所有原料混合。因为没有天然酵头，只能用酵母发酵了，这个发酵快，两小时就差不多了。
然后开始揉起面来，直至筋度很强才停下。面团含水量在75%左右，因为没有黑麦粉，只能加入大量的青稞粉，来保证面团筋度足够强。揉了差不多十二分钟，面团虽然有弹性，但还是很黏，不会脱离搅拌缸。
接着加盖，开始两小时室温发酵。。
……
忙啊忙，忙啊忙。
六个小时后，所有的烘烤面包，全部新鲜出炉。
混合面包、小麦面包、大麦面包、青稞面包还有大米面包，其他三个都还好，这最后的大米面包……样子就有些不太好看了。
毕竟大米很难固定形状的……
“走吧，也是时候宣布命运了。”韦爵推开门，跟女友一起，端着两个大大的盘子，走了出来。
正巧，刚刚好晚餐时间。
“唔，气味还不错。”老远，江洺就闻到面包的香气了。
“烤面包？”
“这就是让我们等的原因？”
“今晚吃面包么？”
“额呵呵，倒是蛮新鲜的，有没有沙拉，来罐牛奶吧，再加根烤肠好了。”
江洺气的直拍桌子：“都闭嘴，今天老子要做个试验，试验好了，大家以后就全部改为吃面包了。”
“啊？”
“这……”
“面包不行吧？”
“是啊，那么松，怎么可能吃的饱啊。”
江洺也懒的理会他们，朝韦爵招了招手：“端上来吧。”
第175章 ：面包坊管事(3/5)