从厨院后门回了府,酒儿看到门边放着的坛子,上她想起次南宫霖回府的时候把坛子踢到,坛底裂了个口子,碎倒是没碎,不过却不能再用了。再瞧瞧手里的绿豆,酒儿决定自个儿发豆芽吃,于是把坛子重新搬到墙角阴凉处,然后又把绿豆倒进碗里用清水泡上。
清明时节去坟上祭拜,酒食必不可少,腊味干肉什么的自是不消说,而且还要有青团枣糕等点心。明日就要出门,到时再做肯定是来不及了,所以酒儿一个人在厨房里忙来忙去,像旋转的陀螺一般,一刻也没休息。
一转眼渐入黄昏,就快到晚膳的时候了。酒儿一看日头,赶紧撂下手里的事,开始准备吃食。
羊肉、羊脂、羊尾子剁碎,葱、陈皮、生姜切细。尽数入细料物、盐、酱拌匀,用豆粉作皮包之,最后上笼屉蒸熟即可。此物名叫水晶角儿,形状如饺,薄皮晶莹。是苍穹国北陲之地人家常做的吃食,即能当小点,又能饱肚子。酒儿一口气包了好几十个,全部上了竹笼屉蒸着,下面还垫了松针。
接着把大青虾去头壳,留小尾,小刀切薄片,肉尾相连不断。用葱椒盐水和甜酒渍之,再把虾头捣碎熬成汤汁,撇掉渣子,烧开汤汁以后放入虾片儿汆一下,熟了就可以盛起了,最后再加两块糟姜片进去。
南宫霖虽然嘴刁,可是胃口不大,一餐吃不了多少,关键是要精致。等饭一烧好,酒儿赶紧捡了七八个水晶角儿装在盘子里,连着青虾卷、酥骨鱼、雪蕹菜、梅丝汤一齐端去了公子寝院。最近一段日子南宫霖足不出户,连寝院都没跨出一步,整日窝在书房里,也不知道在干些什么。
饭菜上桌,酒儿去书房敲了敲门:
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