均匀,放到锅里,用热水进行加热,徐徐加温至55—65度,保持三小时左右。
期间,每隔半小时,雅蠛蝶就命人搅拌一次。
三小时后,由于目前没有磺酒可供她进行检查,于是她只好估计着时间,估计淀粉已转化成麦芽糖,糖化c作已完成了,这才用纱布过滤,除去残渣。
第一次过滤完之后,她在残渣里加入了少量热水浸泡,冲洗了一番,再进行第二次过滤,最后把两次过滤所得的麦汁混合在一起。
接着,为了有利于麦汁的澄清,她将j蛋打破,把蛋清用筷子打起大量泡沫,然后加入麦汁中。
这时,她就开始煮麦汁了,煮了大约一小时,一边煮一边搅拌。等到时,她就开始加入白糖和颗粒状的酒花。
至此,不少水分已经被蒸发掉,浑浊的麦汁逐渐变得清亮,啤酒原y出现了,芬芳清爽的酒花味道也悠悠地飘荡在空气中。
见时机已到,雅蠛蝶就熄了火,让银狼等人把热麦汁趁热缓缓倒入带盖子的大酒缸里。倒入时,尽量减少沉淀物的进入。
作者有话要说:亲们,下次更新在9月13日或14日的早晨8点:)
ps:本文中制造啤酒的部分内容,来自于度娘。
79、打赌
当麦汁冷却到室温后,雅蠛蝶就加入了酒曲,再将酒缸紧密封口,放到阴凉的冰窖里。
“接下来就是等待了,”雅蠛蝶看着大酒坛,颇有成就感地说,“要等待37天左右,你们大家记着时间啊,时间到了,应该就能喝了。”
“没问题,我一定记下时间。”银狼碧色的眸子中,
第 22 部分(13/22)