,还具有美容养颜的功能呢。“夏琪琪赞叹不已,“看来你们古代人真的很聪明啊。”
司徒龙晟不可思议地看着夏琪琪,柳毅更是得意洋洋:“琪琪懂得真多啊。”柳毅转头对好友说道,“今天你这个安乐侯是不是也碰到对手了啊,这都怪你平时太嚣张了。”
第十二章 得月楼试菜(二)
请姑娘试吃第二道菜。”司徒龙晟敬佩不已,完全没有了刚才的狂妄。
“这道菜的名字应该叫做‘腐r烧排骨’。”夏琪琪低头闻了闻味道,“它的主料是排骨,而且是要洗净沥干。辅料有上好的花生油;豌豆苗,葱段而且应该还是葱白、姜片,豆腐r,而且应该是事先已经用辣椒腌制的豆腐r,腐r汁,八角一个,白糖,米酒。司徒先生,我没有说错吧。”
“夏姑娘不愧是高手,你说的全中。”司徒龙晟啧啧称奇,“那么请姑娘告诉在下,这道菜的做法,你是否也能尝得出来?”
夏琪琪微微一笑,自信地说道:“做这道菜要先烧热锅子,下油,以小火把排骨煎至两面微焦。再加入加入白糖、葱姜、豆腐r和腐r汁、八角、米酒,翻炒一炷香的时间,至糖化开,上色均匀。再加入一小碗水或高汤,司徒先生应该用得大骨汤,而且这汤起码是熬上一天一夜的,接着大火烧开转小火,炖煮半个时辰,当汤汁浓稠就可倒入洗净沥干的豌豆苗,迅速翻炒关火,以余温继续炒至豆苗软身。最后起锅,装盘。司徒先生,我说得没错吧。”
“全中。我司徒龙晟一直以为自己是爱吃能吃之人,今日得见夏姑娘才知道天外有天人外有人。不仅如此夏姑娘竟还懂得美食的最终含义,在下
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