多人吃饭讲究排场，讲究环境和服务，反而对美食本事没有什么要求，这也是老店日渐衰败的原因之一。
只有真正的食客才对食物有精益求精的要求，这也是促使厨艺进步的最大功力。否则现在很忙，快餐大行其道，吃饭已经成为一种负担，年轻人谁有时间和心情安安静静吃顿饭？谁还能享受道美食中的乐趣？
不过柳言的一句话也有道理，烂船还有三分钉，就算是能仁居和东来顺再没落，毕竟底子还在，为了保住金子招牌最少也不会用冷冻羊肉糊弄顾客，昨天小李所谓的美食推荐也不过如此，跟柳言这种真正吃过的熟客相比不值一提。
“这样吧，明天中午我带你去再吃一次，福满楼！也是老字号，一如既往高水平，让你知道什么叫做涮羊肉！”
莫奇点头答应，有柳言这样的资深人士带领，一次就能吃到最正宗的当地特色，省钱又省心。两人下午一起回去排练，讨论决赛创意，第二天相约来到福满楼，一进门就看见一只只新鲜羊腿挂在橱窗里，每一只都是内蒙锡苏纯绵羊的后腿，现杀现卖。
柳言特意选最上等的部分，一只八十斤的羊，能涮的只有四斤八两！肉质鲜嫩无比，就算涮的时间长一点也无伤大雅。
羊腿都是瘦肉，特意让大厨配上一盘全肥，两盘混在一起就是半肥半瘦，吃在嘴里又香又弹，让莫奇真正体会到涮羊肉的魅力。
突然想起一位美食家的名言：吃肉的最高境界就是羊！
三天很快过去，莫奇在柳言带领下终于吃到最地道的京城美食，无论是涮羊肉还是小吃都很精彩。等比赛完带小李几个去尝尝，让他知道什么叫做正宗！
第309章 老饕的境界(3/5)