容经常出入扬州各大酒楼，要说起对各大酒楼的了解，甚至比詹和有过之而无不及。
“扬州酒楼要说第一非摘星楼莫属，虽然醉仙楼短时间之内搅动起风云，但摘星楼毕竟从规模、菜肴、人气等方面都有极深的底蕴，非醉仙楼短时间之内能撼动。”
甄乾一边听一边点头，月容分析的没错，醉仙楼发展的速度迅猛，却少了时间的沉淀和底蕴，这是醉仙楼最欠缺的，就如同没有形成固定客源的商场，又或者那些客人只是图一个新鲜，饮食是一种文化，深入到每一个人的日常习惯中，就好比北方人喜欢天天吃面条，一天不吃心里就不舒服一样，当习惯产生了自然的潜移默化后，醉仙楼才能算是站稳了脚跟。
“月容娘子言之有理，不知道有何建议”
月容没想到甄乾会认真的询问自己的建议，不禁莞尔一笑道：“无非是精细二字而已”
甄乾在心里琢磨月容的话，略有所悟道：“能否细细说来听听”
“扬州自古以来便是美食之地，菜肴讲究精细二字，和北方豪迈有所不同。昔日隋炀帝在扬州之时，宫中的菜肴多有流传到民间。比如炮豚，乳猪治净、剖腹，去内脏，塞进枣子，裹上草帘，抹上湿黏土，上火烧烤。至泥干，取出乳猪并擦净猪皮，将肉表面涂上米粉糊，下油锅炸。然后把乳猪切成片，加香料入鼎，放在大汤锅里隔水炖三天三夜即成。加醋、梅酱调和食用。又比如渍肉，取刚杀的牛羊肉，逆纹路切薄片，浸入美酒，第二天早晨食用，用梅酱等调味。归纳起来有炮、捣、渍、熬、濡等八种，每一种都用多种香料调味，经过长时间入味，反观醉仙楼的菜肴就显得简单多了。”
第244章 遣唐使的礼物(2/4)