这不碍事，我干炊事这么多年，被烫伤的次数不少，等会我把水泡挑了就好了。”
“那好，你先去挑吧，你不是爱喝汤么，我现在给你煲个汤，等会你回来喝。”
上士看到孟川非但没有教育自己，还给自己煲汤喝，心里有点不是滋味，连忙点了点头，“谢谢孟助理员。”
被烫伤的话，得喝点清热解毒的才行，苦瓜汤无疑是非常好的，只不过做啥苦瓜汤好点呢，孟川来到仓库，看了看冰柜，看到两个猪蹄，猪蹄是补充胶原蛋白的，对皮肤的恢复非常好，自己不如给他炖一个猪蹄苦瓜汤。
但是猪蹄不能太多，因为猪蹄太油了，多了反而不好，拿上一个就行。
既然有猪蹄的话，那就必须要配上黄豆了，黄豆和猪蹄算是一个好搭档了，炖猪蹄一般都要放点黄豆才过瘾。
这次主要是以清热解毒为主，所以苦瓜多放点，拿两个出来。
大葱是必须要上一点的，这样煮出来的猪蹄才不会特别油腻。
苦瓜去瓤，可以稍微切厚一点，毕竟是煲汤，如果切太薄了，苦味全都散到汤里了，反而不美。
苦瓜切成一厘米厚的块既可，猪蹄最好是剁成块，就跟剁排骨一样，孟川偷了个懒，后厨里有碎肉机，孟川就直接把猪蹄洗净后，扔到碎肉机里了，碎肉机一启动，一个猪蹄瞬间被分成了十几块。
这效果不错，孟川先把猪蹄焯一下，去下血水，然后就把猪蹄放入砂锅里，大葱切成段，也放进去，苦瓜段和黄豆也依次倒入。
然后倒上水，这次的水可以稍微多倒点，因为有很多人不喜欢油腻，煲好之后觉得有点油有
第179章猪蹄苦瓜汤(2/4)