斋菜不但需要是声名赫赫的大人物，而且还要守规矩，比如说要沐浴熏香，要有耐心等的起。最关键的是得他高兴才成。我这清炒莴笋丝别看简单，但绝对的是正宗‘苦瓜大师’的手艺。”
听到高天如此不要脸的话，不仅鹧鸪菜五人露出了鄙视的眼神，就连一直在一旁冷眼旁观的霸王花也是嘴角抽动不已。
可是还没有等他们说出什么，早就有所准备的高天一把拉起了清炒莴笋丝上面的盖子，顿时一道虽不浓郁但却不绝如缕的清香袅袅升起。如果闭上眼睛嗅着这缕香气的话，还能让人想象得到春暖花开时的草原景致，全身似乎都懒洋洋的松散开了一样受用。而且这缕清香的功用还不止如此，它在让人心神开敞之外还更能勾出人的三尺馋虫，这已经是一种境界了。
当初在做这道‘清炒莴笋丝’的时候，这道‘清炒莴笋丝’刚刚下锅，高天不过是锅铲翻飞两下后，点了一点点精盐，没有放其它任何调料就盛了出来。
这道菜考校的就是刀工、炒功和火候的掌握，火候过了则焦、轻了则生。而且只有锅中油温刚好的时候下料才能真正激出莴笋丝的清香味；如果刀工不好不能让每一条莴笋丝都粗细相同，那么就注定要有一部分或生或焦；如果炒功不好，不能让每一跟莴笋丝都受热相同的话也同样会有一部分或焦或生。
所以别看这道菜似乎简单，但却极其考验功夫。也就是拥有‘出神入化’级别厨艺的高天才能够做到如此。不然的话，恐怕就算那些有着各种特级高级头衔的大酒店顶级大厨们，也做不了这么的至臻完美。
鹧鸪菜五人和霸王花看着盘子中的莴笋丝根根葱翠、油光莹然，
第二十五章 高天下厨（下）(2/4)