是干嘛”
“这是惩罚你不认真听讲。”伊娃得意的笑道。
王博无奈，道：“好吧，好吧，我认真了，我看到上层与下层牛奶之间有一条清晰的分界线。”
伊娃点头道：“对，这就是奶油线，上层的是奶油，下层的是脱脂牛奶。”
说到这里她顿了顿，补充道：“事实上所用的牛奶不同，挤奶的季节不同，鲜奶中奶油的含量也就不同。比如，冬季时，奶油的含量就会增加；夏季的时候，奶油的含量就会减少。”
一边说着，她一边拿出一个长柄勺子，然后撇掉了表面一层奶油。
剩下奶油被两人收集了起来，十多升的牛奶，总共收获了八杯子的奶油。
“接下来我们让奶油发酵。”伊娃说道，“这一步并不是必要的，但是如果让奶油发酵一下，最终得到的黄油就会更加浓郁、更加美味。”
过去，人们制作发酵黄油主要是为了保质；而如今是为了追求口味的极致。
伊娃给他讲解，说奶油发酵有两种方法，第一种方法是把奶油在灶台上放12小时，或等奶油降到2124摄氏度，而且闻起来要有点酸。
这是一种天然的发酵方法，同时还能让做出的黄油略带酸味。
第二种方法是加入发酵物以加速发酵过程，这个可以缩短发酵时间，不过还是至少需要五六个小时。
“所以我们不进行这个过程了，毕竟时间太长了，我们没必要浪费这时间，反正你未必喜欢发酵黄油。”伊娃耸耸肩说道。
王博暧昧的笑道：“你不是喜欢时间长点吗”
伊娃知道他在暗
1124.放松活动（5/5）(3/4)