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片刻后正柽买了五斤栗子回来，因为那肘子太大，看着约莫有十五、六斤，他还觉得栗子买少了呢。
可惜徐宝只切二斤左右的肘子肉，肘子确实太大了，他和冯媛那边寻常吃的都是四斤到七斤左右的，除非是刻意去买大的猪，八百斤往上的。
栗子一来，大家开始剥栗子，一人拿一个薄竹片，横着一划，一挤，壳就开了。
“是从炒货徐三家买的栗子吧？他家的栗子最容易剥壳。”晏殊边剥边说，他喜欢吃栗子，所以对这家人卖的熟悉。
徐宝笑着说：“自己买了栗子回家炒也一样，先炒小石头子，炒热了淋糖水，然后放栗子，一定不能急，慢慢炒，就像煮鸡蛋一样，煮得时间越长，鸡蛋越容易剥壳，炒栗子一定要放水。”
“就这么简单？”才柴挠着光头说道，也想剥栗子，旁边的晏殊连忙摆手阻止他，他挠完头就剥栗子，别人还吃不吃了。
才柴也不生气，嘟囔着：“放小石头子，放水，糖水，慢慢炒，我问徐三的那个大儿子，他还不告诉我，哼！这下我知道了。”
徐宝听了，觉得很对不起人家徐三，怎么说和自己也是一个姓啊。
“还得上物理课呀。”冯媛反而想到了别的，比如皂化反应，知道了就能做出肥皂，若觉得这个难，那么熬糖的时候放黄泥，这个简单吧？可是现在的人不会。
缺少的是一个理论系统的支撑，这里的许多人的所谓秘方是无数次尝试之后总结出来的经验，而不是通过分析分析出来的。
比如说韭黄，本地人知道不能被太阳晒了，到时候就是黄的，却不知
第二百四十章 问题在格物（第三更）(1/5)