“烧茄子一般人家不会做，因为需要耗费很多素油，但若是有钱人家，则不在乎，或是逢年过节做一次，也可。”
徐宝把茄子切成块，放在藕粉的糊糊中挂粉，他在这边做菜挂芡就是藕粉，没有淀粉，山药里面其实有，还有栗子，但他没抽出空来做。
藕粉围观学习的人都认识，然后就是等着锅里的油热，那可是小半锅的油，虽说用不了，但看着也很吓人。
其实卖油炸东西的地方有现成的油，可徐宝知道，对方绝对不会六个小时换一次油，那油是一直用着，少了便添一点，跟他那个时候大部分卖油炸食品的地方一样。
没有人查，北宋没人查，那边同样无人管。
但他自己做东西吃，却不打算用那种油。
他制作的烧茄子也简单，茄子炸好，捞出来，油倒出去，留一点后放葱姜蒜炒香，加入茄子，放盐，掂几下锅，倒入芡汁，再翻几下锅，好了。
“来来来，大家都尝尝，别烫了，千万小心。”徐宝先盛出一盘子，锅里的不管了，招呼着别人自己去锅里盛。
他单独盛出来的则招呼三个小家伙过来吃，阿莠早等着了，凭她家的条件，她并不在乎吃什么，她只是想参与，想和徐宝一起吃。
三个宝宝一人一双筷子，徐宝也拿筷子夹起块茄子，做样子在那里呼呼吹，他故意把茄子块切小，大了的话，孩子吃嘴张不开，一咬碰嘴唇。
吹差不多了，吃一口，哈出气，点头：“香。”
三个宝宝跟本不学后面的动作，而是继续吃，烧茄子刚出锅的时候是最好吃的，外面略脆，内中松软，前提是必
第七十八章 整体搬迁(2/6)