节省成本，但村子里的人不吃，只吃看上去卖相不好的，麻面的，而不是光滑面的，加了胶的会失去豆香味儿。
看别人熬豆浆，徐宝想起来同样没在镇上见过豆皮和腐竹，于是他忍住在锅里挑出来的想法，如果别人没有，自己又多了一个秘方。
“小宝来了？这边，说，接下来让他们怎么干。”里正看到徐宝到来，招手。
徐宝几步到近前，比画：“做一尺宽，两尺长的盒子，盒子下面留孔儿，跟压豆腐的板子一样，压豆腐的蒙布，要裁成……先别裁，多准备蒙布。”
他说完，有人临时加工，做了三个盒子，深也有一尺。
“加卤，成脑。”徐宝盯着看，他熟悉步骤，在另一边，像他一样岁数的人很少有懂得豆腐是怎样做出来、干豆腐为什么有薄厚。
对他村里的人来说是常识，对许多人讲则是知识，还是没学过的知识。
接下来是等待，等豆浆变成豆腐脑，然后就可以浇上卤儿喝了，再来两个肉包子更好。
豆腐脑出来，没人给浇卤，更无人准备葱花香菜和辣椒油，大家全看着徐宝。
徐宝洗洗手，拿过蒙豆腐的布，先折叠一下，不然太大，折叠后是双层，先铺一截到盒子里，舀豆腐脑往上倒，一勺子豆腐脑有点多，他故意的。
浇完，给抹平，盖上一段蒙布，继续往蒙布上浇豆腐脑，再抹平，再盖，如是反复，一张蒙布用完换下一张。
由于他没让人裁剪蒙布，双层的浪费一倍的次数。他是怕裁完后干豆腐不好卖，别人还要重新缝布。
一个盒子里面才能有六十张干豆腐，最上
第五章 晨起专车上路(3/6)