题了，思来想去现在最大的问题就是先试做一下，虽然这鱼丸已经卖了一早了，却还从来没有做过，这是大姑娘上花轿头一回啊。
很快，几条鱼买来了，孟雷去皮剔骨一气呵成，而后是鱼鳔切丝，菜刀连剁动作娴熟，切出来之后竟然真的细如发丝，显然暗地里下过不少功夫。
“雷子行啊，很有大厨风范啊。”
孟雷得意到：“自从煋煋介绍我去酒楼当传菜员，我就一直在后厨偷师，一年的时间可不短，这切菜的刀法，炒菜的火候，调料的多寡都有心得，现在虽然是第一次实践，却并不生疏。”
“哈哈，太好了，今后雷子就是主厨了。”
分析鱼丸的数字模型之后，丸子的秘密都已经以一种直观的数据形态展现的眼前。鱼肉剔骨去刺之后，先用打肉锤把鱼肉打粘，再把鱼鳔切的细如发丝混入肉泥，之后团成丸子再下水煮，这鱼肉丸子就算是成了。
三人盛出试吃，果然，在伍煋的指挥下，一次就成功了，这丸子的口感与老爷子做的一样，爽滑筋道，与其他鱼丸完全不同。
“不对啊，好像还少了点什么，应该是汤不对。”
细品之下发现丸子的味道对了，但汤水不行，原来老爷子的丸子生意火爆，这汤水同样重要，只是相比这一次就成功的丸子，这汤可就难了。
又是耗费了一点能量，记忆中丸子汤水的数字模型瞬间建立，再耗费了一点能量进行模型分析，汤水里有什么东西什么调料都一清二楚，可惜三人实验了半天，就是熬不出想要的味道。
“奇怪不会是模型分析出错了吧”伍煋心中疑惑，小白的声音再次响
第三十七章 绝味(2/3)